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材料

20個分
  • 生クリーム 200cc
  • 砂糖 1/2カップ
  • プロテイン 1カップ
  • 純ココア 大2
  • バニラエッセンスorブランデー 適量
  • 飾り用ココア(なかないタイプ) 適量
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作り方

  1. 1

    FP(ウィスク)で 生クリームと砂糖を筋が通るくらいまで泡立てる。

  2. 2

    ①をボウルに移し、プロテインとココア、バニラエッセンス(またはブランデー)を加えて混ぜる。

  3. 3

    中ボウルにココアを入れ、好みの大きさに丸めた③を入れ、転がしながら全体にココアをまぶす。

    • ERDE☆プロテイントリュフ作り方3写真

コツ・ポイント

プレゼント用にする場合は、必ず飾り用のココアパウダーを「なかない(吸湿)しないタイプ」にしないと、時間が経つと泥だんごみたいになるので、気をつけてください。
cuocaなどの製菓専門店やネットで買えます。

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ERDE37
ERDE37 @cook_40068662
2014/01/19 00:44に公開
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トリュフ ココア 生クリーム ブランデー

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