我が家のミネストローネ・セロリの葉利用
NIYACAT @cook_40167529
セロリの美味しい冬。余った葉を有効利用した我が家のミネストローネです。スープパスタに、トマトリゾットにも応用しています。
このレシピの生い立ち
残ったセロリの葉を利用したいと思って作りました。
我が家のミネストローネ・セロリの葉利用
セロリの美味しい冬。余った葉を有効利用した我が家のミネストローネです。スープパスタに、トマトリゾットにも応用しています。
このレシピの生い立ち
残ったセロリの葉を利用したいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクのみじん切りにオリーブオイルを入れて火をつける
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- 2
ニンニクの香りが出たら、玉ねぎのスライスを加えてしんなりするまで炒める
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- 3
粗みじん切りにしたその他の野菜（ジャガイモ以外）、ソーセージを入れて炒め合わせる
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- 4
トマト缶を入れる。ホールトマトは潰す
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- 5
●を入れて野菜が十分柔らかくなるまで煮込む。途中でじゃがいもの角切りを投入する
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- 6
塩・胡椒・オレガノで味を整える
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- 7
仕上げに粉チーズとパセリをかけて出来上り
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- 8
バゲットととても合います＾＾
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コツ・ポイント
野菜をたっぷり使ってとろけるまで煮込むと甘みが出てより美味しくなります。
ジャガイモは煮崩れやすいので煮込みの途中で入れます。
カレーと同じく翌日が美味しいので前の日に作って翌朝パンと一緒に。
しっかりと野菜をとれますよ〜(^_-)-☆
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