作り方
- 1
大根の葉は細かく刻む
- 2
ビニール袋に入れ塩大さじ1入れ揉み重石をして30分おく
- 3
ギュッと絞り
塩大さじ1入れた熱湯で30秒さっと茹でる
ザルにあけさっと流水する - 4
ギュッと絞りボールに入れ 醤油又はだし醤油を入れ混ぜ合わせる
ご飯の上に乗せてどうぞ - 5
又は 炊きあがったご飯に混ぜても美味しい
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