いわし（頭をとる）と昆布を水から煮出す

お湯が沸いたら昆布は取り出す

１の間に、
キャベツはあらかじめ茹でてから食べやすい大きさに切る。

お豆腐、わかめ、葱用意する。

出汁が整ったらキャベツとわかめを入れ煮たてたら弱火にしてお豆腐をIN

火を止め味噌を溶く。一度煮たてたら火を止めて盛り付け。

小口切りの葱で飾る。