えびのペペロンチーノ
ニンニク、唐辛子、えびのエキスまでたっぷりのペペロンチーノ
このレシピの生い立ち
主人の好きなエビとパスタをコラボさせてみました
作り方
- 1
所要時間は火にかけてからだいたい20分くらいです。
- 2
フライパンにオリーブ油とニンニク、鷹の爪を入れ弱火でじっくり揚げるように炒め、カリカリにします
焦げたら台無しです - 3
パスタを茹で始める
- 4
フライパンのニンニクと唐辛子を取りだし、キャベツとえびを炒める
えびの色が変わるくらいで良い - 5
茹で上がったパスタをフライパンに移し、具とパスタを和える
塩胡椒で味を整え、ニンニクと唐辛子をフライパンに戻し完成
コツ・ポイント
オリーブ油でニンニクと唐辛子を炒めるときは、焦らずじっくり時間をかけます
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