半分に切り、種を取り除き、スプーンなどで中身をえぐり出し、ボウルに入れておきます。

皮の内側の、白い部分をスプーンで刮げ落とします。
苦味の出る部分なので、コレがイイのよ！と言う場合は、そのままでokです

皮を薄くスライスします。

処理が終わったら、ゆずの重さを計り、鍋に入れたら、同量の砂糖を加えて、良く混ぜながら中火で10〜15分程煮ます。

途中で灰汁が出てくるので、取りながらで。

熱いうちに、煮沸消毒した瓶に移して、冷めてから冷蔵庫で保存して下さい。

＊mama＊♪さんが、洗双糖を使って作ってくださいました♡ぜひ私も試してみたいです。感謝です。(H27.12.26)