水とブイヨンキューブをお鍋に入れキューブを溶かす。

生クリームを入れ、全体をなじませるようにゆっくりかき混ぜる。

温まったところで、水溶き片栗粉を少しずつダマにならないように良くかきまぜながら入れる。

少し粘りけが出たところで火から下ろす。
お皿に盛りつける前に再度兼ねるする場合、温めすぎに注意。