コーンフラワーバンズ
エムケー精工 @cook_40096982
コーンフラワーを入れて香ばしく焼き上げるハンバーガー用のバンズをご紹介します。
このレシピの生い立ち
ぜひハンバーガーにしてお召し上がりください。
コーンフラワーバンズ
コーンフラワーを入れて香ばしく焼き上げるハンバーガー用のバンズをご紹介します。
このレシピの生い立ち
ぜひハンバーガーにしてお召し上がりください。
アプリでひらく作り方
- 1
【ふっくらパン屋さん】のパンケースに粉類を入れます。
- 2
片側に砂糖とイースト、反対側に塩、バター、スキムミルクを混ぜて卵と水を40度以下に温めたものをイーストめがけて入れます。
-
- 3
生地作りコース20分でスタートします。
- 4
終了したら生地が2倍になるまでねかします。
発酵キーで30～60分ほどにセットしてもよいです。（1次発酵）
-
- 5
1次発酵が終わったらパンチしてガス抜きして、8等分して丸めます。
-
- 6
硬く絞った布巾を生地 にかけて15分ほどねかせます。（ベンチタイム）
- 7
ベンチタイムが終了したら、丸く丸め直して、天板にのせます。
-
- 8
35度で30～40分かけて2倍になるまで発酵させていきます。（2次発酵）
- 9
オーブンを200度に予熱しておきます。
ドリューか牛乳を刷毛で塗りコーンミールをふりかけます。 -
- 10
10分で焼き上げます。
- 11
コーンフラワーバンズの完成です。自家製ハンバーガーをどうぞ！
-
- 12
レシピ開発 :
比留間ゆき埼玉県和光市にて
パン教室（Levians）を開催。 -
コツ・ポイント
しっとりとした食感と表面にふりかけたコーンミールのカリカリとした食感を楽しんでください。
つくれぽ
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