安納芋の焼き芋を作る。せっかくの安納芋…蒸かさず焼いた方がきっと美味しい!!と思われます。

カラメルを作る。鍋にｸﾞﾗﾆｭｰ糖とお水を入れて火にかける。薄茶色になったらお湯を入れてのばす。型へ入れ冷ます。

卵をボールに割入れてといておく。鍋に牛乳とｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れて火にかけて砂糖を溶かす。沸騰させないように。

焼き芋ができたら皮をむいでつぶす。(こしたら口当たりよし)卵の中へ入れて滑らかになるまで混ぜる。

4をプリン液の中へ入れてきれいに混ぜる。型へ入れる。湯を張った鉄板に並べて150度25分蒸し焼きにする。