ササミは筋を取って湯がいて熱が取れたら食べやすい大きさに手で裂いておく。
面倒くさい時はササミの缶詰を使う。

青ネギはよく洗って5㎝間隔に切る。

ザーサイは千切り、又は食べやすい大きさに切る。

青ネギ、ササミ、ザーサイ、すべての調味料を入れ混ぜ合わせたら出来上がり。