玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を少し入れて、玉ねぎを炒める。透き通って、かさが減るくらいまで。あめ色までしなくても大丈夫です。

ボウルに合挽き肉、パン粉、冷ました炒め玉ねぎ☆の調味料(豆乳か牛乳、塩、胡椒、ナツメグ、カレー粉)を加えて、よく混ぜる。

混ざったハンバーグ種にMixベジタブルを加えて均等になるように混ぜる。冷凍のままで、大丈夫です。

縁がある耐熱皿に薄くサラダ油を塗っておいて、ハンバーグ種を大きいひとつの塊にして、手の中で空気抜きをして、入れる。

お皿の中のハンバーグ種の形を整える。焼いている間に真ん中が盛り上がってくるので、全体に厚みを均等に。

ウズラの卵は半分に切る。缶詰め等のウズラでOK 。
今日は袋入りの水煮を使用。

ハンバーグの上にウズラの卵等を切り口を見せてちょっと押し込むようにしてデコレーション。今回はピーマンも輪切りにして。

レンジ500Wで5分、その後、オーブン180度で20分。
いつも、レンジで少し火を通してからオーブンで焼き上げてます。

焼き上がったら、耐熱皿からフライ返しで大きいお皿に移す。耐熱皿に残った肉汁はフライパンにに移して、ソースにする。

フライパンの肉汁に赤ワインを加えて、火にかけてアルコールを飛ばす。

ウスターソース、ケチャップ、胡椒を加えて混ぜながら少し煮詰める。

デカバーグの周りをブロッコリーやトマト等で囲むように盛り付けて、ソースは別に添えても、かけてもOK。

人数に合わせて切り分けていただきます。今日のは6つに切りました。