バターチキンカレー
loveloco @cook_40043101
本格的でやみつきになるけれど、1時間以内にできるカレーです。
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/recipe/252807
スガシカコさんのレシピを何度も作るうちに、自分流になりました。
私のは手抜きバージョンなので、スガシカコさんのレシピ通りに作った方が、断然おいしいですよ。
バターチキンカレー
本格的でやみつきになるけれど、1時間以内にできるカレーです。
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/recipe/252807
スガシカコさんのレシピを何度も作るうちに、自分流になりました。
私のは手抜きバージョンなので、スガシカコさんのレシピ通りに作った方が、断然おいしいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は、一口大に切り、ヨーグルトにつけて一晩おく
- 2
玉ねぎ、ニンニク、生姜は細かめのみじん切りにする
- 3
トマト缶はざるにあけて、余分な水分を除いておく
- 4
鍋にバター大さじ2を溶かし、弱火でニンニクと、生姜と、赤唐辛子を香りが出るまで炒める
- 5
玉ねぎを加え、玉ねぎがあめ色になるまで炒める
- 6
カレー粉を加え、香りが出るまで炒めたら、3)のトマトを加えて少し煮詰める
- 7
1)の鶏肉をヨーグルトごと加えて混ぜ合わせ、水、チキンブイヨンも加えて混ぜる
- 8
塩、コショウをし、弱火で30分以上、できれば60分ほど煮込んだら、最後にバター大さじ2を加えてできあがり
コツ・ポイント
バターでカロリーがUPするので、ご自分で加減してください。
手羽元、手羽先など骨付きの鶏肉を使えば、チキンブイヨンは不要だと思います。
赤唐辛子3本はかなり辛くなります。
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