簡単常備菜☆さつまいも入りホックリ五目豆
たてジャック @cook_40232599
2歳の娘もお箸が止まりません!大豆水煮を使って簡単に♪さつまいもinでホックリ優しい味です。冷蔵庫で3日ほど保存可能です
このレシピの生い立ち
さつまいもが食べたくて。。五目豆に入れちゃいました。
簡単常備菜☆さつまいも入りホックリ五目豆
2歳の娘もお箸が止まりません!大豆水煮を使って簡単に♪さつまいもinでホックリ優しい味です。冷蔵庫で3日ほど保存可能です
このレシピの生い立ち
さつまいもが食べたくて。。五目豆に入れちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を1cm角にハサミで切り、水に浸しておく。
- 2
大豆は軽くゆすいで水切り。人参・ゴボウ・こんにゃくは1cm角、さつまいもは2cm角に切る。
- 3
ゴボウとさつまいもは水に浸してアク抜き。こんにゃくは塩でもみ、沸騰した湯でさっと茹でアク抜きする。
- 4
1に、人参・ゴボウ・こんにゃくを入れて火をつける。沸騰したら大豆と、醤油以外の調味料を入れ、落し蓋をし弱火で15分煮る。
- 5
さつまいも・醤油を入れ、落し蓋をしさらに10分煮る。10分経ったら鍋のまま冷めるまで放置する。
- 6
食べるときに再度加熱し、皿に盛り付け完成！
コツ・ポイント
さつまいもは煮くずれしないよう、少し大きめに切り、後入れします。我が家は薄味・甘さ控えめなので醤油・砂糖は大さじ3ですが、しっかり味であれば大さじ4で。出来上がりは味が薄く感じますが、鍋のまま冷めるまで放置することでグンと味が染みます。
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