豚ももブロックを深鍋に入れ、オリーブオイルで軽く焼く。

中に酒，水，ベイリーフ，黒こしょうと、みじん切りの生姜，セロリの葉を加え、強火で２０分煮込む。

更に、煮汁が約半量になったら、中濃ソース、はちみつを加え、中火で１０分煮込む。

途中，様子を見て、ソースにとろみがついたら、火を止め、味をなじませ、出来上がり。