厚切りベーコンと長ネギの和風パスタ
☆すいか☆ @suikapanda
長ネギの辛味が食欲をそそる、和風のパスタ。色が茶色っぽいのは全粒粉のパスタを使用しています
このレシピの生い立ち
パスタが食べたくなったので、作りました
厚切りベーコンと長ネギの和風パスタ
長ネギの辛味が食欲をそそる、和風のパスタ。色が茶色っぽいのは全粒粉のパスタを使用しています
このレシピの生い立ち
パスタが食べたくなったので、作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは４ｃｍ長さに切り、縦に切り込みを入れ、白い部分だけを細切りにし白髪ネギを作り、水に晒し水気を切る
- 2
ニンニクは皮を剥きスライス椎茸は石づきを外しスライスする。１ｃｍ幅に切る
- 3
フライパンにサラダ油、ニンニク、手でちぎった鷹の爪を入れ、弱火にかける。
- 4
ニンニクの香りが十分にオイルに行き渡ったら、ニンニクを取り出す
- 5
ベーコンを入れ炒め、椎茸を入れて強火で全体を炒め油が回ったら、酒を加える
- 6
製品表示どおりにゆでたパスタと茹で汁（お玉半分）を入れる（茹で時間は表示時間より短め）
- 7
醤油を加え、半量の長ネギを入れ、強火で混ぜあわせ、塩で味を整え、皿に盛り残りの白髪ネギを乗せる
- 8
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています。
-
コツ・ポイント
②フライパンを斜めにし、ニンニクと鷹の爪がオイルに漬かっている状態にして下さい。私はこの後、火を止め、他のおかずの用意をしている間、放置しもう一度、火にかけてから取り出しています。
お好きな方は、仕上げにバターを加えて頂いても良いです。
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