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ほかほかふろふき大根
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ほかほかふろふき大根-レシピのメイン写真

ほかほかふろふき大根

楽しい畑
楽しい畑 @cook_40241140

一本あると余り気味な大根…でもふろふき大根なら使い切れ美味しく頂けます

このレシピの生い立ち
この時期は畑で大きい大根が沢山できるのと
八丁味噌味噌を頂いたので、作ってみました

一本あると余り気味な大根…でもふろふき大根なら使い切れ美味しく頂けます

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楽しい畑
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材料

4人分
  • 大根半分
  • 八丁みそ 適量
  • みりん 適量
  • 砂糖 お好みで
  • すりごま 適量
  • お米 ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き、3センチの厚さにきり、十字に切り込みを入れておく

  2. 2

    鍋に大根とお米ひとつかみ「とぎ汁でも」と大根がかぶるまで水を入れて沸騰するまで中火で沸騰したら弱火で20分コトコト炊く

    • ほかほかふろふき大根作り方2写真
  3. 3

    八丁味噌を鍋に入れてみりんを少しづつ入れて
    泡立て器で溶く
    トロッとしてきたら弱火にかけ
    味をみて好みで砂糖を加える

    • ほかほかふろふき大根作り方3写真
  4. 4

    大根を盛り付け、味噌をかけて、お好みですりごまわかけて、出来上がり

    • ほかほかふろふき大根作り方4写真

コツ・ポイント

好みで、大根を炊く時間を調整したら、硬さも調整できます
お子さんはお砂糖を多めにいれて甘めにすると食べやすくなります

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楽しい畑
楽しい畑 @cook_40241140
2019/01/26 14:37に公開
畑で野菜作りを楽しみながら野菜を美味しく食べる方法を探しています
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このレシピのキーワード

ふろふき大根 大根 豆みそ 米

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