ブロッコリーを食べやすい大きさに切り分け、固めに茹でてザルにあける。

フライパンにサラダ油とニンニクを弱火で熱し、豚肉を炒める。

豚肉の色が大体変わったら、ブロッコリーとコンソメを加え混ぜる。さらに、マーガリンを加え混ぜる。

いったん火を止め、小麦粉を入れて混ぜ、全体になじませる。

弱火で牛乳を少しずつ加える。とろみがついたらマスタードを加えて混ぜ、塩・黒胡椒で味を整える。