◎大根白煮
研ぎ汁（なければ米を入れて茹でる）で60分下茹で後、一番出汁で煮込み一晩置く

◎鳥手羽元お酢煮込み
下準備として小さじ1程度のごま油につけ一晩置く

フライパンで脂身のほうから焼く

焼き目がついたら鍋に移し

☆合わせ調味料（醤油、酢、水、はちみつ、日本酒、みりん）を鍋に入れて煮込む

2〜30分たったらゆで卵を入れ、さらにグツグツと煮込み、仕上げに黒酢を回し入れて一煮立ちさせます。

お皿に盛り付けます

◎めんとりしたクズ大根は大根葉とともにごま油、醤油、みりん、日本酒で炒めると…

立派なおかずになるので捨てないで！

ちなみに、クズ大根と大根葉の炒め物はこんなふうにワンプレートにしました。

大根白煮と手羽元お酢煮込みは温野菜とともに！

手羽元は、こちらのレシピ（レシピID 19851929）を参考にさせていただきました！