鰤の照り焼き★梅肉ソース絡め!お弁当にも

アールmama @cook_40049224
厚切り鰤の切り身をぶつ切りにしてジューシーにソテー。甘酸っぱい梅干しと蜂蜜ソースをたっぷり絡めた至福のお魚料理です♪
このレシピの生い立ち
鰤を美味しく食べたくて^^
鰤の照り焼き★梅肉ソース絡め!お弁当にも
厚切り鰤の切り身をぶつ切りにしてジューシーにソテー。甘酸っぱい梅干しと蜂蜜ソースをたっぷり絡めた至福のお魚料理です♪
このレシピの生い立ち
鰤を美味しく食べたくて^^
作り方
- 1
鰤はぶつ切りにし、酒、塩をまぶして10分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
梅干しは叩いてペースト状に。 - 2
フライパンにサラダ油を熱し、1を炒めます。
- 3
お魚に火が通ったら★の合わせ調味料を加えて強火で一気に炒め合せます。
- 4
タレが濃厚になり、しっかりとお魚に絡んだら出来上がりです♪
コツ・ポイント
甘酸っぱ~い梅肉ソースが夏場の食欲増進に♪梅干しの糖度によって蜂蜜の量を調整してね!今回使用しているのは一般的な紫蘇漬けの赤梅干です。
お魚の代わりにお肉でも♪豚バラ肉や鶏もも肉などのこってり系のお肉に、甘酸っぱいソースが良く合います^^
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19447493