1.鶏肉を2〜3cmくらいでカットする。

2.にんにくをむき、細かく刻んで熱したフライパンに入れ、焦がさないように香りを出す。

3.鶏肉を入れ、炒める。

4.ある程度火が通ったら、塩、黒胡椒で味を調える。

5.生クリーム、牛乳を入れ、ひと煮立ちさせる。

8.5が煮立ったらゴルゴンゾーラを入れ、満遍なく混ぜる。

9.その間に沸騰させ、そこに塩を入れ、更に沸点をあげる。

10.リガトーニは7分茹でて、8に水を切って入れる。

11.満遍なく火が通ったらオリーブを加え、香りを出し、皿に盛る。

12.パルミジャーノを上にふりかけます。

13.最後はバーナーでパルミジャーノを若干焦がし、完成。