鰹節たっぷりで香り満点な美味しい数の子♡
＊…puni…＊ @ycar5337
お正月には絶対食べたい数の子♪たっぷりの鰹節の香りと一緒に、病み付きになるあのぷちぷち感を是非♡お酒のアテにも...♡
このレシピの生い立ち
知り合いの魚屋さんから数の子をいっぱいもらったから作ってみたレシピ＼(^^)／
鰹節たっぷりで香り満点な美味しい数の子♡
お正月には絶対食べたい数の子♪たっぷりの鰹節の香りと一緒に、病み付きになるあのぷちぷち感を是非♡お酒のアテにも...♡
このレシピの生い立ち
知り合いの魚屋さんから数の子をいっぱいもらったから作ってみたレシピ＼(^^)／
作り方
- 1
数の子は、塩抜きしてから丁寧に薄皮を取り除いておく。
かじってみて塩気が少し残る程度に塩抜きを。 - 2
小鍋に○を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。鰹節を入れてそのまま冷ます。
冷めたら濾す。この時、鰹節をしっかり絞る。 - 3
小鍋の汁が冷めたらタッパー等に移し、数の子を入れる。
冷蔵庫で保存し、好みの味付けになったら出来上がりっ!!
コツ・ポイント
数の子の塩抜きは、塩気が残るぐらいで♪
鰹節は、片手でざっくりつかんで×2です♪
浸け具合はお好みで♪
このレシピは、濃くなくどちらかと言えば薄めの味付けです。お好みでこれに塩や醤油を足しても♪
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