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ほっこり♡大根と厚揚げの煮物
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ほっこり♡大根と厚揚げの煮物-レシピのメイン写真

ほっこり♡大根と厚揚げの煮物

まゆのまゆ
まゆのまゆ @cook_40241196

旬の大根がたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
厚揚げ好きの父のため、母に教わり作りました。

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ほっこり♡大根と厚揚げの煮物

まゆのまゆ
まゆのまゆ @cook_40241196

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材料

  • 大根 1/2本
  • 厚揚げ 2枚
  • 醤油 大さじ3
  • だし汁 200cc
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    厚揚げをひたひたの沸騰したお湯で油抜きする。古い油を抜いて味を染み込みやすくしましょう。

    • ほっこり♡大根と厚揚げの煮物作り方1写真
  2. 2

    大根は、厚めに皮をむいて2センチの半月切りにします。面取りは、大根の煮くずれを防ぎます。ピーラーですると簡単です。

  3. 3

    大根は、竹串が通るまで下ゆでしておきます。

    • ほっこり♡大根と厚揚げの煮物作り方3写真
  4. 4

    だし汁、砂糖、醤油、みりんを加えて沸騰させたら弱火で10分煮込みます。

    • ほっこり♡大根と厚揚げの煮物作り方4写真
  5. 5

    厚揚げを加えて沸騰させたら更に弱火で10分煮込んだらできあがりです。

    • ほっこり♡大根と厚揚げの煮物作り方5写真

コツ・ポイント

大根は、下ゆですること。厚揚げは、油抜きをすること。手間を惜しまずに!

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まゆのまゆ
まゆのまゆ @cook_40241196
2018/12/30 12:04に公開
お料理が苦手なので、簡単に作りたいです。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 厚揚げ

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