なすはヘタをとり、縞模様になるように皮を少し残しながらむき、サイコロ状に切る。切り方はお好みで何でもいいです

ミョウガとにんじんを千切りにする

具材全てを一緒にして、塩を適量振り、全体を混ぜ合わせ、少し置いたら完成です。