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昆布とエノキの煮物
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昆布とエノキの煮物-レシピのメイン写真

昆布とエノキの煮物

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

正月お雑煮の出汁用昆布をエノキと煮て常備菜にしました。

このレシピの生い立ち
出汁を取った後の昆布も十分に美味しいので煮てみました。折角なのでエノキも入れてみました。

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出汁を取った後の昆布も十分に美味しいので煮てみました。折角なのでエノキも入れてみました。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

正月お雑煮の出汁用昆布をエノキと煮て常備菜にしました。

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出汁を取った後の昆布も十分に美味しいので煮てみました。折角なのでエノキも入れてみました。

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材料

  1. えのき茸 1パック
  2. 出汁昆布(使用済み) 2枚
  3. 酒 小匙1
  4. 砂糖 大匙5
  5. 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に食材を食べやすいサイズにカットして入れ、水を被るくらいまで入れる。

  2. 2

    圧力鍋で15分弱火で煮て蓋が落ちたら味を調えて冷まして、再度煮詰めて完成。

コツ・ポイント

出汁をとったあとの昆布も十分に美味しく頂けます。エノキは干してから使うと旨みが抜群です。
ごはんの進み過ぎに注意。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2013/01/02 13:51に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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