味噌と濃縮あま酒を混ぜ合わせておく。キャベツは食べやすい大きさに切る。

フライパンにホイル包みを並べて水(分量外)を1/3の深さまで注ぎ、蓋をして中火で15分蒸し焼きにする。

長ねぎを細切りにして水にさらしたものを乗せてお好みで七味唐辛子を振る。