鮭の味噌ホイル焼き
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
あま酒仕込みの優しい甘さのお味噌と砂糖不使用のあま酒だけで味付けした鮭のホイル焼きです。
このレシピの生い立ち
ふわっと糀の優しい甘さを生かしたレシピ、濃縮あま酒を砂糖の代わりに使ったレシピを提案したいと思い作りました。
鮭の味噌ホイル焼き
あま酒仕込みの優しい甘さのお味噌と砂糖不使用のあま酒だけで味付けした鮭のホイル焼きです。
このレシピの生い立ち
ふわっと糀の優しい甘さを生かしたレシピ、濃縮あま酒を砂糖の代わりに使ったレシピを提案したいと思い作りました。
作り方
- 1
今回はこちらの「ふわっと糀」味噌と、
-
- 2
こちらの「無添加濃縮あま酒」を使いました。
-
- 3
味噌と濃縮あま酒を混ぜ合わせておく。キャベツは食べやすい大きさに切る。
- 4
アルミホイルにキャベツ、鮭を乗せて味噌ダレをかけ、ホイルを包む。
-
- 5
フライパンにホイル包みを並べて水(分量外)を1/3の深さまで注ぎ、蓋をして中火で15分蒸し焼きにする。
- 6
長ねぎを細切りにして水にさらしたものを乗せてお好みで七味唐辛子を振る。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19448418
