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牛肉と春雨のピリ辛炒め
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牛肉と春雨のピリ辛炒め-レシピのメイン写真

牛肉と春雨のピリ辛炒め

lkb6
lkb6 @cook_40239336

お酒のつまみにもよく合います。ピリ辛にすることで食欲もアップ。
このレシピの生い立ち
牛肉は特売で300円、春雨は100円。
U−500円なレシピです。

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牛肉と春雨のピリ辛炒め

lkb6
lkb6 @cook_40239336

お酒のつまみにもよく合います。ピリ辛にすることで食欲もアップ。
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牛肉は特売で300円、春雨は100円。
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材料

  • 牛肉切り落とし 200グラム
  • 春雨 80グラム
  • 青ネギ 小分け一束
  • 豆板醤 大さじ1/2
  • ★醤油 大さじ1杯
  • ★料理酒 大さじ1杯
  • ★砂糖 小さじ1杯
  • 鶏がらスープ 200CC
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作り方

  1. 1

    春雨は熱湯に2~3分つけてから、水洗いしてざるに上げておきます。
    ネギは刻んで二つに分けます。

  2. 2

    油を入れたフライパンで牛肉を炒めます。

    • 牛肉と春雨のピリ辛炒め作り方2写真
  3. 3

    牛肉の色が変わったら、豆板醤を入れてさらに炒めます。

    • 牛肉と春雨のピリ辛炒め作り方3写真
  4. 4

    春雨を投入してさらに混ぜます。
    ここに、★をつけた調味料をすべて入れます。

    • 牛肉と春雨のピリ辛炒め作り方4写真
  5. 5

    鶏ガラスープを200CCすべて入れて、みじん切りにしたネギを半分入れます。

    • 牛肉と春雨のピリ辛炒め作り方5写真
  6. 6

    春雨が鶏ガラスープをすべて吸ったら、残りのネギ半分を上から散らして完成。

    • 牛肉と春雨のピリ辛炒め作り方6写真

コツ・ポイント

牛肉は7割くらい炒めあがったら、春雨を投入して少し炒めると、カリカリにならなくて美味しいです。どんぶりご飯に盛ってもいけますよ。

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lkb6
lkb6 @cook_40239336
2014/01/16 12:52に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 春雨 牛細切れ 酒 青ネギ

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