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簡単グラサージュ
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簡単グラサージュ-レシピのメイン写真

簡単グラサージュ

*Noa*
*Noa* @cook_40143166

簡単ツヤツヤのグラサージュ☆
プレゼントに喜ばれますよ(๑˃ꇴ˂๑)
このレシピの生い立ち
グラサージュのケーキが好き。でも難しい…簡単に出来ないものかと試行錯誤を繰り返しこのレシピに♡

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材料

6号〜7号
  • ココアパウダー 60g
  • グラニュー糖 180g
  • 生クリーム 120cc
  • 水 150cc
  • 板ゼラチン 10g
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作り方

  1. 1

    ココアパウダーとグラニュー糖を混ぜる。

    • 簡単グラサージュ作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、生クリームを入れて火にかけて沸騰直前まで温める。

    • 簡単グラサージュ作り方2写真
  3. 3

    1に2を入れて混ぜる。溶けたら鍋に戻してゼラチンを入れて煮立たせる。

  4. 4

    茶漉しで漉しながらボウルに移して粗熱をとる。

  5. 5

    グラサージュするのに丁度いい硬さまで冷めたらケーキにかけて冷蔵庫で固める。

コツ・ポイント

板ゼラチンはあらかじめ水で戻しておいて下さい。煮立たせ過ぎると焦げるので注意。

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*Noa*
*Noa* @cook_40143166
2016/02/07 11:48に公開
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ココア 生クリーム

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