短時間でパパッと！マンダイの煮付け
モカbaby @cook_40086108
料理初心者さんにおすすめ！
ポイントは2つです。
ぜひぜひ、白飯で食べてください♪
短時間でもちゃんと味が付きますよ。
このレシピの生い立ち
お安いお魚でも美味しく食べたい！！
食いしん坊貧乏さんのお助けレシピです(笑)
しかも煮付けって、それだけでお料理上手に見えるから私の十八番です。
短時間でパパッと！マンダイの煮付け
料理初心者さんにおすすめ！
ポイントは2つです。
ぜひぜひ、白飯で食べてください♪
短時間でもちゃんと味が付きますよ。
このレシピの生い立ち
お安いお魚でも美味しく食べたい！！
食いしん坊貧乏さんのお助けレシピです(笑)
しかも煮付けって、それだけでお料理上手に見えるから私の十八番です。
アプリでひらく作り方
- 1
作る30分以上前までに、鍋に水と昆布を入れておく。
- 2
鍋に生姜と調味料Ａを加えて、煮立たせる。
沸いたところへ、マンダイの切り身を入れる。 -
- 3
アクが出てきたら取る。（昆布のヌメリで集まりやすくなっってます。）
-
- 4
醤油を加えて落し蓋をし、中～強火で7～10分、一気に火を入れて煮付けます。
- 5
煮付け終わる2分ほど前にみりんを加えて照りがでたら、できあがり♪
-
- 6
※味が浸み込む・浸み込まないではなく、『煮汁と一緒にいただく』くらいのつもりで作った方がパサパサになりません。
コツ・ポイント
ポイント1：昆布を下に敷くことでヌメリでアクが集まりやすくなります。
また、皮付きの青魚などは鍋の底に付きにくくなります。
ポイント２：煮付けはあくまでも、煮『付け』るもので煮込みではありません。
強めの火加減で、短時間で仕上げます。
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