下味の材料です。たまねぎは薄切りにしましたが、3〜4㎝の角切りでも。パプリカは角切りに。

★の下味の調味料をポリ袋に入れ、牛肉は包丁の裏で軽く叩き、食べやすい大きさに切ります。

下味を入れたポリ袋に牛肉を入れ、下味が馴染むように揉みます。汁が漏れないように袋を閉じ、冷蔵庫で2〜3日保存します。

下味の完成。トマトは角切りに。

じゃがいも、人参は皮付きのままよく洗い、じゃがいもは4等分、人参は5㎝ぐらいの拍子切りにし、下茹でします。

ビニール袋の先端を切り、下味の汁を容器に入れます。オリーブオイルを入れ、肉の表面に焼き色がつくまで焼きます。

牛肉に焼き色が付いたら、じゃがいもと小麦粉以外の全ての材料を入れ、10分中火で煮込みます。

時々かき混ぜて、保温鍋に入れます。1時間半以上保温します。

保温後。味をみて塩胡椒で調節してください。

じゃがいもを入れ5分ほど弱火にかけます。

オタマにスープをすくい、小麦粉を溶きとろみをつけます。数分加熱して冷まします。再び保温鍋に入れても。

完成です。