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鶏肉と野菜のスープカレー
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鶏肉と野菜のスープカレー-レシピのメイン写真

鶏肉と野菜のスープカレー

minismile2
minismile2 @cook_40226062

野菜たっぷり&スパイシー!
このレシピの生い立ち
カレーが食べたい気分の日、普通のカレーライスではく、野菜を食べるスープ風も暖まりそうだなと思って。

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材料

3人分
  1. 鶏もも肉 130g
  2. 塩、胡椒 少々
  3. ヨーグルト 大1
  4. 玉ねぎ 1個
  5. パフリカ 1個
  6. ブロッコリー お好みの量
  7. カレーパウダー 大1.5
  8. カレールー 1かけ(1人分)
  9. ※コンソメ顆粒 小2
  10. ※月桂樹の葉 2枚
  11. ※水 800ml
  12. 牛乳 大1
  13. 生姜千切り 少々
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作り方

  1. 1

    一口大に切った鶏肉に塩胡椒をして、ヨーグルトを揉み込んで10分置いておく。

  2. 2

    ブロッコリーは切り分けてレンジで茹でておき、玉ねぎ
    ・パフリカは一口大に切る。

    • 鶏肉と野菜のスープカレー作り方2写真
  3. 3

    お鍋にオリーブ油をひいて、生姜 玉ねぎ 鶏肉を炒める。

    • 鶏肉と野菜のスープカレー作り方3写真
  4. 4

    鶏肉が白くなったら、カレーパウダー パフリカを加えて炒める。

    • 鶏肉と野菜のスープカレー作り方4写真
  5. 5

    ※を入れて沸いたら弱火で15分煮る。途中10分位でカレールーを溶かす。

    • 鶏肉と野菜のスープカレー作り方5写真
  6. 6

    月桂樹の葉を取り出して、最後にブロッコリー 牛乳を加えて沸いたら完成!

コツ・ポイント

鶏肉がヨーグルトで柔らかいのと、スパイシー&玉ねぎパフリカの甘さが良いバランス!

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minismile2
minismile2 @cook_40226062
2015/12/20 23:00に公開
平日昼はお弁当&夜は時短料理のOLなので、休みの日にゆっくり料理できるのが幸せ。美味しく食べられる事に感謝しながら、これからも楽しく料理していきたいです。
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