パン粉と牛乳を合わせて、浸しておきます。

ピーマンは縦に半分に切ったら種を取って、小麦粉(分量外)を茶漉しで軽く振ります。

１と合挽き肉、卵、ナツメグ、塩胡椒をボウルに合わせて、手でよく混ぜ合わせます。

ピーマンに３をスプーンで詰めて行きます。

全体に小麦粉をまぶしつけたら、サラダ油をフライパンに入れて温め、油が馴染んだらピーマンのお肉の方を下にして焼きます。

焦げ目がついたら裏返して、蓋をして蒸し焼きにします。

焼けたらお皿に盛り付け、フライパンをきれいにしたらソースの材料を入れて、弱火でバターが溶けたら出来上がりです。

お皿に盛り付けたピーマン達にかけてね♪