塩もみ大根の蟹カマ梅酢サラダ

Name: 塩もみ大根の蟹カマ梅酢サラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ①大根（細切り） 太めのもの6ｃｍほど; ②胡瓜（細切り） 1／2本; ③蟹カマ（裂いておく） 8本前後; 梅酢 大さじ1より; 鰹節 お好みで

みずみずしい旬の大根と蟹カマ＋胡瓜少々で梅酢で和えたサラダです。ポイントは大根の塩もみ！
このレシピの生い立ち
今日の夕食は、おでんです。
そしてさっぱりな大根サラダに、ほうれん草と春菊の胡麻和えで頂きます。

材料

4人分

大根は、粒子の細かい塩でしんなりさせ、一度塩分を流水で流して絞るとよいです。食感がよくなります。

2015/12/19 08:43に公開

気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました（過去）家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です

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