里芋をよく洗ってからレンジでチン。もしくは鍋に入れて、かぶるくらいまで水を入れて柔らかくなるまで茹でます。

里芋の皮をむいて、鶏肉を適当な大きさに切ります。しいたけは石突を切ります。

里芋、しいたけを鍋に入れてひたひたくらいまで水とだしを入れ沸騰させます。

沸騰したら鶏肉を入れて一煮立ちさせます。

調味料を全て入れて、弱火～中火でコトコト煮ます。

汁気が少なくなってきたら、火を止めて味がしみ込むように冷まします。

出来上がりです。