ひき肉とほうれんそうのスープカレー
豆腐入りでカロリーダウン♪私は豚ひき肉で作りますが、合い挽きや牛ひき肉でもおいしく作れます。
このレシピの生い立ち
水の量はお好みで。ひたひたにしてキーマカレーにしてもいいし、2500ｍｌくらいまで増やしても大丈夫。
豆腐の量を１丁にするとよりカロリーダウン
ひき肉とほうれんそうのスープカレー
豆腐入りでカロリーダウン♪私は豚ひき肉で作りますが、合い挽きや牛ひき肉でもおいしく作れます。
このレシピの生い立ち
水の量はお好みで。ひたひたにしてキーマカレーにしてもいいし、2500ｍｌくらいまで増やしても大丈夫。
豆腐の量を１丁にするとよりカロリーダウン
アプリでひらく作り方
- 1
深めのフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ローリエと赤唐辛子（種を取る）を炒める。香りが出たら玉ねぎを入れる
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- 2
軽く塩を振り、フタをして時々混ぜながら弱火で透き通るまで炒める
- 3
その間、ほうれん草は2センチ長さに切り、熱湯で1分ゆでて水に取り、水気をしぼっておく
-
- 4
豆腐はパックごとぬるま湯で解凍する。やわらかくなったら手でボロボロにする。水分は取っておく
-
- 5
カレー粉とひき肉を入れ、肉の色が変わるまで中火強で炒める
-
- 6
火を弱めてしょうが、にんにく、豆腐（水分も）、ソース、ほうれん草、水1800ｍｌ、コンソメ、塩小さじ２を入れて強火にする
-
- 7
ケチャップと、種を取り8つ割りくらいにしたトマトを入れる
- 8
沸騰したら中火にし、あくを取りながら20～30分煮込む。途中トマトの皮が浮いてくるので捨てる
- 9
塩で味を調え、ガラムマサラを加える。辛味が薄ければカレー粉も足す
- 10
火を止めて30分以上おき冷ますと、味がしみていっそうおいしくなります。
- 11
ごはんを別皿で添えて。
食べ方：スプーンでごはん→スープと一緒にのせて食べるか、別々に食べても♪ - 12
水が入っていない充填豆腐。だいたい4個がくっついて売られています。小さな文字で”充填豆腐”と書いてあることが多いです。
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コツ・ポイント
赤唐辛子はお好みで。ちなみに我が家は2本入れます（中辛）
ケチャップとトマトの代わりにトマトピューレ（100ｍｌ）を使っても。
つくれぽ
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