耐熱容器にチョコレートとバターを入れて電子レンジ200Wで約5分加熱して溶かします。

溶けたチョコレートとバターが混ざりあいなめらかになるまでよく混ぜます。さらに卵と砂糖も加えて混ぜます。

甘酒、レモン汁、コアントローも入れてよく混ぜたら、小麦粉をふるい入れます。ヘラでさっくりと混ぜ合わせたら生地の完成です。

パウンド型に生地を入れて、オレンジピールとくるみを上にのせます。