パイの生地を作る。
※無くても耐熱皿に油を引いて焼けば作れます。

耐熱皿にパイ生地を敷いて、フォークなどで生地に穴を開けておく。

玉ねぎをソテーする。
いもを大きく切る場合は予め火を通す。

アパレイユの材料を混ぜ合わせる。

②の耐熱皿に③の野菜、マッシュルーム、オイルサーディンを入れ、④を流し込む。
上からパルメザンチーズをかける。

220度(428F)のオーブンの底段で5分焼いたら、
上段に移して200度(392F)にして15分焼き上げる。

写真のキッシュは上にもパイ生地を被せています。