ゴーヤーは縦半分に切って、種とワタを取り、4～5mmに切る。
その他の材料もそれぞれきって準備する。

ナスは水に浸けてから、フライパンにオリーブオイル（大1）を敷き、豆腐と共に下焼きする。

卵もオリーブオイル（大1）でフワフワ玉子に焼いておく。

オリーブオイル（大1）でニンニクを香だししてから、ベーコンを加え炒める。

ゴーヤー、豆腐、ナスを加え、塩・コショーして炒める。

だしの素、砂糖、酒、しょうゆを加え、味付けする。

出来たら、皿に盛り、フワフワ玉子をのせる。

かつお節を散らし、ミニトマトを添える。