型にオーブンシートを敷く。

耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ600Wで40秒加熱して溶かす。

砕いたクッキー・胡桃・メーイプルシュガーを加えて混ぜる。型に敷き詰め冷蔵庫で冷やし固める。

ゴルゴンゾーラチーズとクリームチーズは８等分に切ってラップに包み、電子レンジ600W40秒加熱し柔らかくする。

４をボウルにを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

砂糖・レモン汁・溶き卵（２回に分けて）・生クリームを順に加えて泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。

米粉・片栗粉を合わせてふるい入れ、コナっぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

２に７を流し入れ、軽く揺すって表面をならし、180度に予熱したオーブンで40分焼く。

ケーキクーラーに乗せて粗熱をとったら出来上がり☆
一晩冷蔵庫で寝かすとしっとりと仕上がります。