玉ねぎは1cmのくし形に、牛肉は食べやすい大きさに切る。フライパンに玉ねぎと牛肉を入れて、味塩胡椒で下味をつける。

中火で炒めて火が通ったら、酒、砂糖、醤油、オイスターソースの順に入れて汁気が少し残るくらいまで炒めたら出来上がり。