塩レモン豚でがっつり野菜炒め
くらじろう☆ @cook_40037881
野菜炒めの脱マンネリに。塩レモンで下味をつけて保存したお肉の利用法。シャンタン味がさっぱりして、いくらでも行けます。
このレシピの生い立ち
塩レモン単体だとさっぱりしすぎるので、いろんな調味料との組み合わせに挑戦してます。モニターで当たった創味シャンタンＤＸは相性ばっちりでした。
塩レモン豚でがっつり野菜炒め
野菜炒めの脱マンネリに。塩レモンで下味をつけて保存したお肉の利用法。シャンタン味がさっぱりして、いくらでも行けます。
このレシピの生い立ち
塩レモン単体だとさっぱりしすぎるので、いろんな調味料との組み合わせに挑戦してます。モニターで当たった創味シャンタンＤＸは相性ばっちりでした。
作り方
- 1
ビニール袋に豚肉・塩レモンを入れ、よく揉みこみ寝かす。（冷蔵２～３日、冷凍１か月保存可）
- 2
ニンジン、サツマイモを１～２㎜の拍子切り～細切り程度に切り、サツマイモは水にさらす。
- 3
フライパンに油（分量外）をひき、ニンジン・サツマイモを炒める。しんなりしたらインゲンを加え、火が通ったら一旦取り出す。
- 4
同じフライパンで豚肉を炒める。９割火が通ったら野菜を戻し、シャンタンを加える。全体になじんだら味を見て完成。
コツ・ポイント
塩レモンが商品か自家製かでも塩気が変わってくるので、必ず最後に味見を。足りなければ塩コショウで調整。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19449966
