アプリでひらく作り方
- 1
準備:さっと野菜を下茹でする。
- 2
豚コマなどのお肉に塩レモンリキッドタイプを揉み込んでおく。
- 3
野菜をフライパンに入れて、その上に付けて置いたお肉を広げて、蓋をして弱火にかける。10分弱くらい放置でOK。
-
- 4
フライパンがパチパチいいだしたら蓋を開け、水分が多ければ捨てる。油を小さじ1程回しかけて中火〜強火で全体を混ぜて炒める。
- 5
水分が飛んだら味を見て塩コショウを加えて、完成！
蓋を開けてからはさっと炒めるのでよい。
- 6
◎下茹でが面倒であれば、始め野菜をフライパンに入れた時に大さじ1程の水を入れて5分ほど蒸し焼きにしたのち、肉を入れる。
コツ・ポイント
リキッドタイプを使うことで、レモンが主張しすぎず、ほんのり香るけど肉の臭みを消したり柔らかくしたりするようにしています。
ヘルシー野菜炒めのコツは、弱火で！
野菜の水分を上手く利用して！
つくれぽ
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