オリーブオイルをフライパンにひき、☆をみじん切りにして入れて、塩・コショウをしてしんなりするまで炒める。

1にトマトソースとベイリーフを入れて軽く混ぜ、水気がなくなるまで約40分ほど弱火でぐつぐつ煮込む。

別のフライパンにオリーブオイルをひき、♪のみじん切りを炒め、香りがしてきたらラムひき肉を入れて炒める。

火が通ったら赤ワインを加え、水気がなくなるまで煮込む。水気がなくなったら40分煮込んだトマトソースを加え10分煮込む。

ソースを煮込んでいる間にパスタを茹でる（鍋にたくさんのお湯を沸かして塩一握りを加えて茹でる）。約10分。

リコッタチーズを４に加えて、茹であがったパスタを加えて全体にからめるように混ぜる。

ミントをみじん切りにして上からかけて、さらに混ぜ合わせれば出来上がり！