ゴーヤは縦半分に切って種と白い部分を綺麗に取り、粗みじん切りにします。

フライパンにサラダ油を入れて、すりおろしたしょうがを入れて手早く炒め、豚挽き肉を入れてよく炒めます。

2にゴーヤを入れてよく炒めたら、日本酒を入れます。沸騰させてアルコールを飛ばます。

砂糖、味噌を入れてよく溶かして混ぜます。汁気がなくなり、全体によく混ざったら出来上がりです。