油麩は、１～２センチの輪切りにする。お湯に５～１０分つけて戻し、水気を軽くしぼっておく。

糸コンは下湯でをし、他の材料は食べやすい大きさに切る。

■の材料を鍋に入れて煮立たせ、油麩、野菜を入れる。

３の隙間にお肉をいれてさっと煮る。
溶き卵につけながら食べる。