家庭の味＊牛スジ煮込み
みるきー＊ちゅり @cook_40050364
美味しい牛スジ煮込み(｀･ω･´)
定食に入ってそうな家庭の味です♡
このレシピの生い立ち
定食屋さんで食べた牛スジが美味しくて、お母さんに教えてもらいました(●´∀｀●)
家庭の味＊牛スジ煮込み
美味しい牛スジ煮込み(｀･ω･´)
定食に入ってそうな家庭の味です♡
このレシピの生い立ち
定食屋さんで食べた牛スジが美味しくて、お母さんに教えてもらいました(●´∀｀●)
アプリでひらく作り方
- 1
牛スジをサッと軽く茹でて臭みをとり、茹でたらザルに上げる。
- 2
鍋に水を入れ、だしの素を入れて砂糖・醤油・酒・すりおろし生姜を入れる。
- 3
上記の調味料を水に入れ出汁を作り、鍋に牛スジ肉を入れ、こんにゃくを手でちぎり入れる。
- 4
その後は、アクをとりながら弱火で煮込む。
- 5
焼き豆腐を大きめにカットし、鍋に入れる。(ここで、ゆで卵をお好みで入れてもOK)。
- 6
あとは、具に火が通るまで煮込み(40分くらい)、味が染み込んだら出来上がりです。
- 7
食べる時に刻んだ白ネギと一味唐辛子をかけたら更に美味しく食べれると思いますよ！
コツ・ポイント
卵やこんにゃく、牛スジ、焼き豆腐に味が染み込むようにじっくり煮込んでください。
1日置いておくと味が染みて美味しくできます。
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