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だいすきチリコンカン
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だいすきチリコンカン-レシピのメイン写真

だいすきチリコンカン

toCocotte
toCocotte @cook_40241984

ごはんと一緒にもりもり食べるのもよし
 辛~くしてパン添えてお酒のお伴もよし 
沢山作って小分け保存おすすめです!
このレシピの生い立ち
ずっとずっと昔にjazz barのままさんから教えてもらった材料でのレシピ。ちょっと私ver.に変化してるかもしれないけどね。お肉とお豆だけのレシピもあると思うけどお野菜沢山で嬉しいから私はずっとこれです。

ごはんと一緒にもりもり食べるのもよし
 辛~くしてパン添えてお酒のお伴もよし 
沢山作って小分け保存おすすめです!
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toCocotte @cook_40241984

ごはんと一緒にもりもり食べるのもよし
 辛~くしてパン添えてお酒のお伴もよし 
沢山作って小分け保存おすすめです!
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ずっとずっと昔にjazz barのままさんから教えてもらった材料でのレシピ。ちょっと私ver.に変化してるかもしれないけどね。お肉とお豆だけのレシピもあると思うけどお野菜沢山で嬉しいから私はずっとこれです。

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材料

一人分沢山保存用^o^
  • 豆(レッドキドニーなど) 1.5カップ
  • 合い挽き肉 200g
  • トマト缶 1缶
  • 玉ねぎ(みじん切り) 0.5~1個
  • セロリ(みじん切り) 0.5~1本
  • 茄子(みじん切り) 1本
  • ピーマン(みじん切り) 1個
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • ローリエの葉 1枚
  • チリパウダー 適量
  • クミンパウダー 適量
  • オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1
  • コンソメキューブ 1個
  • 水 半カップ程度
  • 塩コショウ 少量
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作り方

  1. 1

    熱したフライパンに油をひき、にんにく、玉ねぎをよく炒める。

  2. 2

    挽肉を加えて炒め、火が通ったら残りの野菜を加える。

  3. 3

    チリパウダーと追加のクミン(チリパウダーに入ってるけど)を加えて軽く炒め豆とトマト缶を投入する。

  4. 4

    水とコンソメ、ローリエの葉を加えて煮込む。水分が少なめにポテッと煮詰まったら塩胡椒で軽く整えてでき上がり。

コツ・ポイント

見た通り簡単レシピです。
ひよこ豆や大豆にかえて何度もリピート。たっぷり食べたいからオリーブオイルで。唐辛子プラスもありです。
材料目安も適当でごめんなさい。がっつりなら3人分?小鉢でつまむなら5~6人分?1人占め冷凍保存するなら1人分!

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toCocotte
toCocotte @cook_40241984
2012/09/23 09:37に公開
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このレシピのキーワード

チリコンカン お豆 なす セロリ トマト缶 ピーマン にんにく キドニービーン クミン 玉ねぎ 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19459797
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