【簡単】売れすぎるクラムチャウダー
ゆめわんわん @cook_40132477
簡単で、子供でも食べれて、あっという間に売り切れます。
具を鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参にするとクリームシチューに。
このレシピの生い立ち
ルーは使いたく無い。けど、手間はかけたくない。我が家のシチューはいつもこのレシピです。
【簡単】売れすぎるクラムチャウダー
簡単で、子供でも食べれて、あっという間に売り切れます。
具を鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参にするとクリームシチューに。
このレシピの生い立ち
ルーは使いたく無い。けど、手間はかけたくない。我が家のシチューはいつもこのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
シーフードミックスを流水解凍する。
- 2
しめじは石づきを落として細かくバラす。
- 3
玉ねぎは粗みじん切り。
- 4
パプリカも粗みじん切り。
- 5
牛乳をコンロのそばに用意しておく。（これを忘れると茶色いシチューになる可能性あり）
- 6
解凍したシーフードミックスの水気をキッチンペーパーで拭く。（これがコツ）
- 7
拭いたらボウルにシーフードミックスと玉ねぎを入れて、小麦粉を入れて軽くあえる。粉っぽくてOK。
- 8
鍋にバターを入れ中火よりの弱火で溶かす
- 9
手順7のボウルの中身を全部入れて炒める
- 10
小麦粉がバターを吸ってきたら、木べらで底から混ぜながら牛乳を少しずつ入れる。（これもコツ。一度に入れない。）
- 11
牛乳が全部入ったら、コンソメとしめじ、パプリカを入れて、弱火で少し煮る。焦げないように時々かき混ぜる。
- 12
今回はここで牡蠣を入れました。（入れなくてもいいです）
- 13
コショウで味を整えて完成。
コツ・ポイント
具に小麦粉をまぶしておくことでダマ防止。
そばに牛乳を置くことで焦げ防止。
シーフードミックスの水気を拭くことで臭み防止。
小麦粉をまぶす具とまぶさない具の差は、火にかける時間の差です！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19451069
