ジャガイモ（水にさらす）、ニンジン、乱切り。ねぎは３ｃｍくらい。肉は食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油を熱して野菜を入れ、ある程度火が通ったら肉を入れ炒める。

ａを加えて落としブタをして蓋をして２０分ほど煮る。ジャガイモに串をさして中まで通ればｏｋ！

仕上げにブラックペッパーをふる。