アメリカンロブスター☆Ｗみそカレー味

Name: アメリカンロブスター☆Ｗみそカレー味
Cuisine: 日本語
Ingredients: アメリカンロブスター(ボイル) 1尾; 好きな野菜(この時は玉ねぎ 人参 ピーマン) 適量; オリーブオイル 大１; にんにく 一欠片; 塩胡椒 "; ＊カレー粉 小１〜; ＊味噌 小1.5〜; ＊白ワイン又は酒 大2; ＊コンソメ顆粒ダシ 少々; ＊水 大4; ＊砂糖 小１; ＊醤油 小１.5; ＊あればウエイパー又はシャンタン 小１; ローリエの葉やお好みの香辛料etc 少々; ○とろみがお好きな方は最後に片栗粉:水 大１・大２〜

みぃーーみ☆ @cook_40089096

見た目の色は良くないですが味は美味しかったです

このレシピの生い立ち
ボイルしてあるロブスターが安かったので味付けして食べようと思いました
カレー味で食べてみたくて味噌を入れて少しまろやかにしました

見た目の色は良くないですが味は美味しかったです

アメリカンロブスター☆Ｗみそカレー味

みぃーーみ☆ @cook_40089096

見た目の色は良くないですが味は美味しかったです

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材料

2016.4.24「ロブスター」検索一位感謝です☆
2016.4.16「ロブスター」検索トップ10入り感謝です☆
アメリカンロブスター(ボイル) 1尾
好きな野菜(この時は玉ねぎ人参ピーマン) 適量
オリーブオイル大１
にんにく一欠片
塩胡椒 "
＊カレー粉小１〜
＊味噌小1.5〜
＊白ワイン又は酒大2
＊コンソメ顆粒ダシ少々
＊水大4
＊砂糖小１
＊醤油小１.5
＊あればウエイパー又はシャンタン小１
ローリエの葉やお好みの香辛料etc 少々
○とろみがお好きな方は最後に片栗粉:水大１・大２〜
いつもカレーに入れる隠し味などもケチャップやソースetc

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作り方

1
半額に釣られて買ったロブスター
ボイルしてあったので少し温めて味をつけて食べる事に
2
その時ある好きな野菜を好きな感じでカット
3
ニンニクはみじん切りしました
4
＊の調味料を合わせて混ぜます
5
フライパンにオイルを引きにんにくを入れて弱火で香りたったら
6
野菜を入れて塩胡椒ししんなりしてきたら
7
合わせておいた＊の調味料を入れ強火
グツグツいったら火を弱め少し煮たら火を消す
8
ロブスターの首の辺りをもっと丸めて
9
包丁を入れ電車の繋ぎ目みたいな薄い膜を左右切って頭と胴体を離します
味噌が落ちてもいいようにボウルの上で
10
胴体をひっくり返したくさんある足の付け根(固い甲羅の内側)をキッチンバサミで尾に向かってカット
左右カットして
11
足を浮かし尾の繋ぎ目をカットして切り離す
12
指を入れていって身と甲羅を離します
尾の所まできたらキッチンバサミでカットして切り離す
13
頭部は中央にハサミを入れ
14
味噌を小さいボウルに入れていく
奥や内側にもみそや身が付いているので指で確認しながら取っても…
最初はスプーンが
15
しやすいです
切り離した胴体の身は５等分にカットしました
16

途中大きい鍋に１.5cm位水を張り
身とみそを取ったロブスターの頭部と胴体を入れて蓋をして少し温めてお皿に先に盛り付け
17
先程のフライパンに殻の茹で汁(食べたい量)と身とみそを入れて
18
トマトもあったので入れました
19
フライパンから身だけ取り出し元の胴体をひっくり返して盛り付けます
ソースが具と馴染んだら上からかけて頂きます
20

ソースはパンにつけても…
とろみのお好きな方は最後に片栗粉と水を溶いて入れかき混ぜて
とろみがついたら盛り付ける
21
ロブスター検索トップ10入り感謝です☆
22
ロブスター検索一位感謝です☆

コツ・ポイント

ロブスターのみそを足したらカレーの黄色が緑っぽくなりました

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つくれぽ

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みぃーーみ☆ @cook_40089096

2015/12/22 17:59に公開

家族3人ニワトリちゃん2羽(オス・メス)と住んでます☆育てた鶏の卵美味しぃです♪＊携帯が低速になって此方を開きにくい時はお返事が遅れてしまう時がありますつくレポさせていただいて美味しくて毎回感動してます(/ _ ; )ありがとぅございます☆☆☆☆☆☆*o(≧▽≦)o .｡.:*☆ つくレポしてくださった方選んで作って頂きとても嬉しいですありがとうございますm(_ _)m

このレシピのキーワード

片栗粉にんじんピーマンロブスターにんにくスパイス酒カレー粉味噌玉ねぎケチャップ

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