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豚モツのキムチ炒め
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豚モツのキムチ炒め-レシピのメイン写真

豚モツのキムチ炒め

やせガエル
やせガエル @cook_40200435

モツの食感とキムチのうまみでごはんが進む一品です。
このレシピの生い立ち
大好きなモツとキムチはお互い相性が抜群の気がしたのであわせてみました。

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豚モツのキムチ炒め

やせガエル
やせガエル @cook_40200435

モツの食感とキムチのうまみでごはんが進む一品です。
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材料

4皿分
  • 豚モツ 350g
  • 白菜キムチ 250g
  • しめじ 1袋
  • 豆もやし 1袋
  • ごま油 大さじ1
  • ★おろしにんにく 大さじ1
  • ★おろししょうが 大さじ1
  • ★すりごま 大さじ1
  • ★コチュジャン 大さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ2~大さじ1
  • ★の調味料は混ぜておく。
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作り方

  1. 1

    豚モツは鍋に湯をわかして、ふっとうしたら20分ゆでる。

  2. 2

    しめじはいしづきをとって小房に分ける。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて豚モツを入れて中火で炒める。

  4. 4

    豚モツがある程度やわらかくなってきたら豆もやしとしめじを加えて炒める。

  5. 5

    キムチを汁をきらずに加えて炒め、★の調味料を入れて混ぜる。

  6. 6

    全ての具材によく火がとおったら出来上がり。

コツ・ポイント

日数がたって酸っぱくなったキムチも炒めることによって酸味がうまみに変わります。しっかり辛いのでコチュジャンとキムチの量はお好みの量にしてね。切り身の魚や他の肉でも美味しかったです。♪

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やせガエル
やせガエル @cook_40200435
2019/01/09 15:52に公開
はじめまして!私達は、食いしん坊夫婦のやせガエルです。以前から、クックパッドを愛用していて、ずっと料理の投稿をするのが夢でした。レストランの再現メニュー、魚料理、大豆たん白使用の料理、韓国料理と地中海料理がお気に入りです。これからもっとレパートリーを増やしたいです!
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このレシピのキーワード

炒めもの キムチ シメジ コチュジャン まめもやし 豚モツ

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